面团拉伸仪

面团拉伸仪概述：

在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。 放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。

面团拉伸仪特点：

      抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。

封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。

同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。

结果保Access数据库格式，查阅方便

电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠

程序自动零点校准，自动启动绘图

计算机采集、分析数据，简捷高效

    产品技术参数

1、可测试的面粉特性：

 •拉伸阻力（5cm拉伸时)

  •最大拉伸阻力

  •延伸性

 •拉伸（能量图线包围的面积）

 •拉伸比（5cm时的拉伸阻力/延伸性)

 •最大拉伸比（拉伸阻力最大值/延伸性)

2、滚圆器转速：(83±3) r/Min;

3、搓条转速：(15±1 )r/Min;

4、电源：220V AC 50Hz 200W。

5、拉面钩移动速1.45±0.05cm/s，采用齿条传动；

6、单位拉伸阻力（12.3±0.2）mN/Eu；

7、醒发系统采用高精度水浴控温，醒发箱工作温度30±0.2℃；

8、水浴最大压力340mbar，最大流量15L/min；

配套设备：拉伸仪主机一台、品牌电脑一套、品牌打印机一套（选配）、恒温水浴一套、数据处理软件一套。