电子面团拉伸仪是一种用于面团品质检测的设备，它能够通过测量面团的柔软度、粘性和拉伸性等指标来评估面团的质量。
面团的品质直接影响着制作出的面包、蛋糕等食品的口感和质量，因此在使用电子面团拉伸仪时需要注意以下几点：
1、仪器使用前需要进行检查和校准。在使用之前，需要检查仪器的各个部件是否正常，维护仪器的清洁和卫生，确保仪器的运转安全，同时进行仪器校准，以确保测试结果的准确性。
2、使用仪器时需要精准、细致的操作。在拉伸面团时，需要精确控制拉伸速度和拉伸距离，以得到准确的测试结果。在操作仪器过程中，要避免机器的震动或冲击，以免对结果产生干扰。
3、使用仪器时需要遵守安全操作规程。在使用仪器时，需要注意安全防护措施，如佩戴个人防护器具，确保电源供电的安全和稳定，不得随意拆卸和改装仪器，不得将仪器暴露在高温、潮湿等环境中。
4、维护仪器时需要注意规范操作。在使用结束后，需要进行仪器的清洁和维护，保持仪器的干净和卫生，维护仪器的机械部件，避免仪器的生锈和腐蚀，以保证仪器长期稳定运行。
总之，在使用电子面团拉伸仪时，需要遵守安全操作规程，精细细致的操作，同时注意仪器维护和校准。这样才能保证得到准确可靠的测试结果，为面团品质的评估和改进提供强有力的支持。
