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切记不可大意!安全使用电子面团拉伸仪

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  电子面团拉伸仪是一种用于判断面团质量的仪器,通常应用于生产面包、面点等食品行业。在使用电子面团拉伸仪做质量检测时,需要先了解其操作方法。
 
  首先,将要测试的面团分割成适当的大小和重量,然后将其放置在测试区域内。根据需要选择对应的扩展剂-扩展剂的种类可以因测试目的而有所不同。如要测试吐司面包,则使用的扩展剂的种类是常规的磨细的面粉。
 
  然后,将手柄装入钩环中,将相应的扩展剂加入测试区域内的面团中。在面团上方的电子拉力计中,在软件中设置好相关设备参数,系统会开始测量拉伸后力的大小和面团的形态变化。
 
  此过程中需要特别注意测量过程的条件要求,如测试环境的温度、空气湿度等因素都可能影响测试结果,需要保证实验环境的一致性和稳定性。此外,也要特别注意手柄的安全和稳定,因为扩展剂涂抹在手柄口袋内,系统进入拉伸状态时我们需要拉水平力。拉伸过程变得容易危险,需要特别注意。
 
  当测试过程完成后,系统会自动将测试结果保存到电脑里的数据库。这时,我们可以将数据下载到电脑并进行分析和处理。通过这些数据的分析,我们能够知道测试过程中面团的质量,包括面团的拉伸强度、延展能力、结构稳定度等关键指标,从而进行后续的生产工艺改进和质量控制。
 
  总结来讲,电子面团拉伸仪操作方法非常简单,只需要将面团放入测试区域中,添加适当的扩展剂,然后将测试区域封闭起来,进行拉伸过程即可。随着生产技术的不断进步和对食品质量的不断要求,适度地使用仪器能够大大提高食品质量,保证了食品的营养和安全。
 

 

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关键词:降落数值仪,电子式粉质仪,电子面团拉伸仪

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