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大米食味计可以客观、直接评价稻谷的品质
食味值是米饭的综合评分。通过米饭食味计对煮好的米饭，从食味值、外观、硬度、粘度、平衡度五个方面打分，得到的一个综合评分。大米食味计主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂，大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。大米食味计具有如下几个特点：1、评价客观，代替人工...
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一文弄懂电动验粉筛的操作要领
电动验粉筛是一种新型的筛分设备，相对于传统的手筛，该仪器能实现自动筛样，省时省力，而且效率非常高，适合用在面粉质检部门，验粉筛详细使用操作如下：1、首先是将电动验粉筛放在水平牢固的实验台或桌面，如实验台或桌面不平，易引起验粉筛振动。2、按质量标准中规定的筛号选取筛格。检验面粉通常采用CB42、CB36、CB30、CQ27、CQ20、CQ16、CQ10，检验淀粉和米粉采用80目和100目筛绢或标准纺织筛网；检验配合饲料时采用4、6、8、12、16目标准纺织筛网。3、每层筛内放5...
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稻谷新鲜度测定仪有哪些重要的技术指标？
稻谷新鲜度测定仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成。可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。稻谷新鲜度测定仪技术指标：1、测量对象：稻谷（需砻谷碾米为三级大米）；2、检测项目：可检测大米的FD值（新鲜程度），适用于LS/T6118—2017《粮油检验稻谷新鲜度测...
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初学者须知，全自动罗维朋比色计的使用方法
全自动罗维朋比色计具有结构简单，操作便利的特点，常用于食油、饮料、果酱、化妆品、纺织品、粮食、纸张等不同物质的颜色测量。罗维朋色标度是一种特殊的色度单位，它是一种非常简单而又相当的数字颜色语言。由于它能够简单、直观地测量各种颜色，又极易掌握，因此，比色计在国际上已为众多的国家所接受，应用极为广泛。下面我们一起来了解一下全自动罗维朋比色计的正确操作方法。1、安装从附件箱中取出观察筒插入孔内，将一块白色标准板挂在比较测色仪背后的上面一个孔上（若测透明样品，则将两块白板都挂上），接...
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降落数值仪能反映α-淀粉酶活性的高低
降落数值仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的理想仪器。小麦降落数值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落数值低于150s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落数值大于300s的为不发芽小麦，其淀粉...
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面筋测定仪对面筋质量造成影响的因素有哪些
在使用面粉制作食品时，面筋的质量起着关键的作用，对面筋质量的把关，是食品产业很重要的任务。面筋质量不好，必然会影响烘焙食品的质量，食品质量不过关，必然会造成企业的损失。因此，使用面筋测定仪对面筋检测，是非要重要的。使用测定仪对小麦面筋率的测定，能使基层粮管所快速、正确的获得面筋率的资料。同时，通过面筋含量与蛋白质含量等指标间存在的明显相关性，使暂时缺乏分析化验条件的基层单位通过测定面筋含量换算出蛋白质含量。目前，面筋测定仪也是食品企业不可缺少的面粉检测仪器。那么那些因素会对面...
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电子式粉质仪成为谷物品检测的得力助手
电子式粉质仪是一种用于农学、食品科学技术领域的工艺试验仪器，主要可测定小麦粉吸水量、形成时间、稳定时间、弱化度等参数，用于小麦的育种、经营原理收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。粉质仪的揉面钵可随意换，300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序，无需操作者选择。过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。粉质仪通过电子系统将测量信号数据化，通过计算机串口转换到计算机，然后通过一套专用软件将实验数据进行...
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不看不知道，原来快速粘度分析仪的优势特点有这么多
作为一款具有控温程序的旋转型粘度测定仪，快速粘度分析仪自带程序升温和可变的剪切力，可优化条件检测淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性。可用于表征原料、中间半成品和终产品的品质来优化品质和提高性能。仪器连接电脑通过TCW3软件来进行操作和数据处理。TCW3软件自带适用于多种应用的测试方法库，其中方法多达67种。RVA4800集测试速度快、精度高、使用灵活和测试自动化于一体的独特工具，可广泛应用产品研发、过程监控、QC和QA优化配料、产品配方和工艺条件。快速粘度分析仪的特点与优势：1...
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哪些因素会影响全自动罗伟朋比色计的测量结果
全自动罗伟朋比色计是通过被测溶液与标准溶液颜色的比较，进行定量分析的仪器，是一种测量材料彩色特征的仪器。主要是对所测材料的颜色、色调、色值进行测定及分析，可用于食油、塑料，纺织，食品，果酱，粮食，油脂，松香，香料，橡胶等物质颜色的测量。在平时的样品测量中，影响罗伟朋比色计测量结果准确度的因素很多，如果使用不当，即使比色计检定合格，也会产生很大的误差，带来不必要的麻烦。所以在使用罗伟朋比色计测量颜色时应注意以下几个问题：1、不同观察者造成的影响物体的颜色既取决于外界物理刺激，又...
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关于全自动锤式旋风磨的相关知识普及
全自动锤式旋风磨是一种结构紧凑、操作简单、运转平稳、经久耐用，且高效高速的粉碎设备。样品经高速磨锤击成细小均匀粉末，随高速气流通过不锈钢筛进入集成器制备成成品。设备采用高速气旋原理，样品从进料口缓缓加入，被叶轮产生的高速旋气流甩到磨室环上，被撞击成粉未，并由风路送入样品采集瓶，以取得所需的样品。设备粉碎效率高、样品损耗少、损失蛋白质、脂肪等含量少、安全高效等优点，因此是非常适合用于麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等粮食样品的检测当中的。全自动锤式旋风磨具有下列性能特点：1、箱体内...
