米质判定仪是粮食检测领域用于稻米品质评价的专用设备，可快速检测稻米的直链淀粉含量、垩白度、透明度、水分等关键指标，广泛应用于粮食收购、加工企业、农业科研机构，为稻米分级、定价及品种改良提供数据支撑。
其工作原理基于“光学检测+图像分析”技术：针对直链淀粉含量，通过特定波长的近红外光照射稻米样品，根据样品对光的吸收、反射特性，结合校准模型，计算直链淀粉含量(检测误差≤0.5%)；检测垩白度时，利用高清摄像头拍摄稻米横截面图像，通过图像识别算法，统计垩白区域面积占比，得出垩白度(检测精度可达0.1%)；水分检测采用电容式传感器，通过稻米含水量与电容值的关系，快速测定水分含量(检测范围10%-20%，误差±0.2%)。
结构设计上，米质判定仪注重“高效+便携性”。设备集成样品预处理模块(如粉碎、制样)、检测模块与数据处理模块，实现“一键式”检测，单个样品检测时间≤5分钟；显示屏采用触摸屏设计，操作直观，支持数据存储与导出(可存储1000组以上数据)；部分便携式型号重量≤5kg，便于现场检测(如粮食收购现场)。
应用场景中，其快速检测优势显著：粮食收购环节用于快速判定稻米品质等级，避免劣质稻米混入；加工企业用于生产过程中的品质监控，确保成品米品质稳定；农业科研机构用于稻米品种选育，筛选高直链淀粉或低垩白度的优良品种。操作维护需注意：样品需经除杂、粉碎(部分指标检测)处理，确保均匀性；定期校准设备(建议每月1次)，使用标准样品验证检测准确性；清洁光学部件时需用专用镜头纸，避免划伤；长期不用时需断电存放，防潮防尘。
